Veganos y Sin Gluten
 Ingredientes500 gramos de coliflor cortado en trozos del tamaño que prefiera¼ taza de mayonesa vegana (yo ocupé Not Mayo)3 cucharadas de harina de arroz integral o su harina sin gluten favorita1 cucharada de hojuelas de levadura nutricional1 cucharadita de cebolla en polvo½ cucharadita de ajo en polvo½ cucharadita de pimentón molido1 cucharadita de condimento italianoPizca de cúrcuma en polvoSal marina, al gusto

PreparaciónPrecaliente el horno a 180ºC. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
Coloque los trozos de coliflor en un tazón, mezcle con mayonesa y reserve.
En un tazón pequeño, combine los ingredientes para empanizar, harina de arroz integral, copos de levadura, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón, condimento italiano, cúrcuma en polvo y mezcle bien.
Sumerja los trozos de coliflor en el empanizado y colóquelos en una bandeja para hornear, repita hasta que todos estén cubiertos.

Hornee por 30 minutos dando vuelta a la mitad del tiempo para que queden dorados por ambos lados. Pasado el tiempo retírelos del horno y sirva acompañados con salsa de tomate o salsa barbacoa.

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