Avui us presento una coca molt fàcil i ràpida de fer i amb un gust de taronja molt bo. De fet l'elaboració és senzilla, agafem els mateixos ingredients que per la coca típica de iogurt, la única cosa és que hi afegim el suc d'una taronja i una mica de la seva pell ratllada.

Ingredients per a la coca de taronja:

3 ous1 iogurt3 parts de iogurt de farina2 parts de sucre, jo n'hi he posat una mica menysmig got d'oli d'oliva verge extramig got de llet sencera1 sobre de llevatel suc d'una taronja espremuda, la meva de Naranjas El Miradorpell de taronja ratllada
Primer de tot escalfem el forn i anem per barrejar els ingredients. Comencem amb els ous, el sucre, l'oli, la llet i el sucre fins que quedi ben fi i anem incorporant la farina i el llevat a poc a poc i barrejant'ho molt bé fins que ens quedi una massa fina. Incorporem també el suc de la taronja i la seva pell ratllada i quan tinguem una mescla ben fina i homogènia la posem en un motlle de silicona i la fornegem durant 40' aproximadament a uns 200 ºC.
Una vegada tenim la coca feta, podem comprovar-ho amb un pinxo, si surt net està ben cuita per dins, la deixem refredar.

Truc:

Si voleu que us faci una capa com de sucre al cim,poseu la coca en un plat i emboliqueu-la amb una bossa de plàstic o film transparent quan aquesta encara tèbia.

Consells de degustació:

Podeu servir-la tal qual o posar-hi sucre glassa al cim o una mica de xocolata amb llet o negre a dins o que cobreixi.

Consell nutricional...