Nakládaný Hermelín ( Camembert marinado al estilo checo)
Después de un parón en mi participación en el reto Cocinas del Mundo, vuelvo a retomar los viajes gastronómicos que nos proponen las chicas de La cajita de Nieves y Elena.
A este viaje a la República Checa, nos invita Isabel gestora del blog Lamboadas de Samhaim.
De mi investigación sobre la gastronomía checa, me he traído al blog una preparación popular en el país, que para los amantes del queso me ha parecido perfecta, sencilla y original.
La receta de hoy Nakládaný hermelín es un queso marinado qué se sirve cómo tapa en todos los pub de Praga.
No hay una receta exacta, cada cocinero y cada familia aporta al marinado su toque personal, efecto que hace de cada Nakládaný hermelín un sabor único y diferente. Habitualmente se sirve acompañado de pan negro y cómo elemento indispensable y obligatorio disfrutarlo con una pinta de cerveza.
El Hermelín es un queso producido por queseros checoslovacos que buscaban recrear un queso parecido al Camembert para el mercado nacional. Hoy en día es un elemento básico en la cocina checa.
Tiene su origen en la localidad de Sedl?any en Bohemia Central y se vende en toda la República Checa con varias marcas. En los restaurantes se suele servir el queso marinado en aceite (nakládaný), empanado y frito (sma?ený), a la parrilla (grilovaný) y con salsa de arándanos.
Cómo es una preparación en la que ca...