Para aquellos que no sabéis lo que es la Musaka es un pastel preparado a base de berenjenas, carne picada y bechamel.
Ingredientes: Para 4 personas

4 berenjenas medianas
1 cebolla mediana
Carne picada de ternera o de cordero (500 gr)
Aceite de oliva
Sal
Tomate triturado o salsa de tomate
2 dientes de ajo
Vino blanco o amontillado
Queso rallado
Orégano

Para la bechamel:

70 gr de mantequilla
70 gr de harina
700 ml de leche
Pimienta
Nuez moscada
Sal

Video Receta de Musaka o Pastel de Berenjenas

Receta de Musaka o Pastel de Berenjenas
Para comenzar, lavamos bien las berenjenas y las cortamos sin pelar en rodajas de 1 cm aproximadamente.

Seguidamente, ponemos las berenjenas cortadas en un recipiente y le añadimos sal, las vamos a tener así unos 30 o 40 minutos. Así vamos a quitar el amargor de la berenjena.
Mientras vamos a preparar la carne para el relleno. Cortamos la cebolla, los dientes de ajo muy picados y lo ponemos en una sartén a pochar a fuego medio con dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
Cuando la cebolla esté transparente añadimos la carne picada y sazonamos con sal y pimienta negra molida y sofreímos durante unos 5 minutos a fuego fuerte.

Le añadimos la copa de vino y lo dejamos evaporar durante 3 o 4 minutos.

Dejamos que consuma el vino a fuego medio y una vez que haya reducido bajamos un poco el fuego y le echamos 3 cucharadas soperas de tomate triturado.
Removemos bien y dejamos que el tomate se haga por otros 3 – 4 minutos a fuego...