La receta tradicional de Musaka es con carne de cordero o ternera. Es una receta griega que queria probar hace tiempo, pero no me gusta ni el cordero ni la ternera, asi que me he decidido a probar con el pollo.
No sé como estará esta receta de buena con las otras carnes, porque lo que es con la de pollo está buenisima.

Ingredientes: molde rectangular de 26x15.
2 berenjenas,500gr de pechuga de pollo picada, 150gr de salsa de tomate frito,1 vaso de vino blanco,1 vaso de caldo de pollo,1 cebolla, 2 dientes de ajo,1 puerro,1 cucharada de pimenton dulce,orégano, pimienta,queso rallado,PARA la bechamel:250gr de leche,25 gr de mantequilla o aceite de oliva(yo aceite),25gr de harina,sal,aceite,nuez moscada.Lavar las berenjenas y cortarlas en láminas muy finas, yo las corto con la mandolina. Ponerlas sobre papel absorbente y echarle una poca de sal por encima a todas, para que suelten el agua y con ella el amargor, dejarlas así durante 30 minutos.
Poner la carne en un bol y salpimentar y ponerle un poco de aceite de oliva y marcar en una sartén sin aceite, pues ya lleva en la carne. reservar.

En una cacerola con 4 cucharadas de aceite poner a sofreir los ajos picados, la cebolla picada junto con el puerro.

Cuando esten ya vencidos añadir el pimentón y sofreir unos segundos y agregar el tomate y el vino blanco, dejar reducir el alcohol.
Añadir el caldo y dejar cocer 10 minutos.

Cuando hayan pasado esos diez minutos agregamos la carne y el orégano y probar ...