Musaka con patatas
Ingredientes para hacer musaka con patatas (para 5 ó 6 personas)
700 gr de carne picada ( cordero o ternera)
3 berenjenas medianas
3 patatas medianas
2 cebollas
500 gr de tomates rallados
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
canela en polvo
nuez moscada
2 clavos de olor
orégano
bechamel
Cómo preparar musaka con patatas
Empezaremos lavando y cortando las berenjenas en rodajas de un cm aproximadamente y las depositaremos en un cuenco con agua con sal durante media hora como mÃnimo.
Con las patatas haremos lo mismo, las lavaremos y cortaremos en rodajas de un cm también.
En un plato pondremos las rodajas una al lado de otra, taparemos con papel film y meteremos en el microondas a máxima potencia por 4 minutos. Las patatas tienen que quedar al dente ( tengamos en cuenta que después van a ir al horno). Cortaremos en juliana una de las cebollas, la más grande, y la pocharemos en una sartén con un poco de aceite. Reservaremos.
La otra cebolla, la picaremos bien finita y la pocharemos en una olla, con un poco de aceite de oliva. Cuando esté transparente añadiremos el tomate y las especias, taparemos y dejaremos a fuego bajo hasta que el tomate esté casi frito, unos 20 minutos.
Cuando veamos que el tomate está hecho, incorporaremos la carne picada, salpimentado. La iremos haciendo a fuego lento hasta que veamos que está.
Mientras se hace la carne, aprovecharemos para pasar por la plancha las rodajas de berenjena que tenÃamos en remoj...
Fuente de la noticia:
cocina pelongacha
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http://www.cocinapelongacha.blogspot.com
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