Muhammara: paté vegetalLos patés vegetales ya han colonizado cualquier hogar moderno que se precie y rara es la estantería de supermercado o la carta de restaurante donde no encontramos al menos un poco de hummus. Y es que además de ser sanos, aptos para vegetarianos y deliciosos, son la cena perfecta, excepto porque te pones a dipear y es un no parar.
Pero más allá del hummus, existen infinidad de recetas de patés vegetales riquísimos que nos hemos propuesto enseñaros, como la del baba ganoush que ya os trajimos o esta que os proponemos hoy, el muhammara: un paté sirio a base de pimiento, granada y nueces. Os animamos a que lo probéis porque tiene un sabor muy peculiar que resulta adictivo y además, al final de la receta, os proponemos un maridaje sirio-gallego que no os defraudará.¿Qué necesito"3 pimientos rojos 100 gr de nueces peladas
1 diente de ajo
3 ó 4 cucharadas de zumo de granada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de pan rallado
1/2 cucharada de azúcar
1 cucharadita de comino
1 o 2 cucharaditas de pimentón picante
aceite de oliva¿Cómo lo hago"Primeramente, vamos a asar los pimientos rojos. Para ello, los colocamos en una fuente de horno y los rociamos con un chorro de aceite de oliva. Los horneamos durante 40 minutos a 180º. Esperamos a que se templen y reservamos.

Y ahora solo queda triturar todos los ingredientes. Así que colocamos en el  accesorio triturador de la batidora los pimiento...