Este sábado pasado fue mi cumpleaños y lo celebré con las compañeras de trabajo, las cuales me regalaron una máquina de hacer cupcakes y muffins, además de unos libros de cocina, uno de pan y el otro de repostería de todo el mundo, además de unos pendientes, un bolso y una camiseta monísima todo a conjunto
La receta de hoy está hecha con la máquina, y aprovechando que de estas Navidades nos sobraron unos  dátiles y chocolate negro de la preparación de los vasitos de tarta sacher.
Vamos con la receta....

Ingredientes:
250 gr de harina integral de espelta
15 gr de levadura tipo Royal
1 huevo
75 gr de aceite de girasol
100 gr de dátiles deshuesados y troceados
40 gr de chocolate negro al 70 %
50 gr de miel
100 gr de azúcar
200 gr de leche semidesnatada 30 gr de ron añejo
1 cucharadadita de vainilla líquida
1 cucharadita de canela
Una pizca de sal

Preparación:

En un bol pondremos  los ingredientes húmedos, el huevo, aceite, azúcar, sal, miel, ron, la leche con el chocolate deshecho, la vainilla líquida, removemos un poco y mezclamos.

Y en otro bol los ingredientes secos, harina junto con la levadura, la pizca de sal,  la canela, mezclamos. echaremos los ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos y mezclaremos sin batir hasta que esté todo mezclado.

Cortaremos en trozos pequeños los dátiles sin el hueso y lo añadiremos al final mezcándolo con la masa.

Enchufaremos la máquina siguiendo las instrucciones del fabricante...