Ante todo felicitar estas fiestas a tod@s, que otra vez se han vuelto tan atípicas.Volvemos con el reto de Cooking The Chef y éste mes, al ser fiestas , no seguimos con la historia de la gastronomía, si no que nos damos un respiro y como estamos en modo fiestas, nos vamos directos a la pastelería de la mano de Alma Obregón. He hecho unos Muffins de créme fraïche y cítricos.La verdad es que soy bastante fiel al chef que nos toca, pero ésta vez me he subido a la parra y de que manera! y es que justo esos días estaba mirando recetas de Cocinando con Neus y vi una receta con créme fraïche, que me pareció interesante, además justo la tenía en la nevera. Me puse a buscar recetas de Alma que incluyeran éste ingrediente y no lo encontré. Resultado,  he hecho un mix de las dos recetas y ha salido éstos muffins que hoy os traigo.Alma es una gran experta en cupcakes, pero si he hecho muffins, es porque las coberturas llevan  muchísimo  azúcar y entre las dos cosas y para la salud, pues como que no. Por esto he hecho éstos muffins, que al fin y al cabo la masa es la misma que la de los cupcakes, solo cambia en pequeñísimas cosas y una de ellas es que el muffin es de mayor tamaño que el cupcake.MUFFINS DE CRÉME FRAÏCHE Y CÍTRICOSIngredientes para de 6 a 8 muffins:200 g harina común8 g levadura químicaun pellizco de sal200 g azúcar120 g mantequilla a temperatura ambiente (bastante blandita)3 huevos M a temperatura ambien...