Muffins de calabaza con topping de almendra
Y sigo con la calabaza, algo rico e individual para que nos podamos llevar al viaje, que siempre hay que hacer paradas y que bien sientan uno de estos, lo siento pero no me gusta la bollerÃa que hay en los bares de carretera, nosotros somos más de parar en áreas de descanso y sacar la bolsa y comer algo de los que llevamos de casa, fruta cortada, la botella de agua bien frÃa, alguna dulce ilusión, y hoy viernes llevamos estos muffins camino de nuestro destino.
Están jugosos y con el topping que llevan me encantan
Asà los he hecho
Ingredientes:
150 gr de harina1 cucharadita de levadura quÃmica1 cucharadita de bicarbonato sódicopizca de sal 120 gr de aceite de oliva suave150 gr de panela (puedes usar azúcar moreno)2 huevos M230 gr de puré de calabaza asadaIngredientes para el toppig: 60 gr de mantequilla40 gr de harina50 gr de almendras molidas2 cucharadas de panela o de azúcar moreno
Para preparar estos muffins lo primero precalentamos el horno a 200ºC y preparamos nuestras cápsulas de muffins en la bandeja para que no se deformen al hornear.
Tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal y reservamos.
En un bol ponemos la panela con el aceite y los huevos y mezclamos bien, después le añadimos el puré de calabaza y cuando esté integrado todo le ponemos la harina que tenemos reservada y cuando esté completamente integrada repartimos la masa en las cápsulas.
A mi me ha dado para 12 muffins
Preparamos el topping poniendo todos ...
Fuente de la noticia:
Sweet Cookies by Bea
URL de la Fuente:
http://sweetcookiesbybea.blogspot.com.es/
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