Muffins de avena y grosellas negras
Pero que ricos están estos muffins de avena y grosellas negras!! Deliciosos!!. Me estoy aficionando a la avena, tanto en copos como en harina. En esta ocasión he usado copos de avena, pero muy pronto os enseñaré otra receta con harina de avena.
Los muffins no es lo mismo que las magdalenas, la verdad es que es una tonterÃa, que más da verdad" Lo importante es que estén ricos, el nombre es lo de menos. Pero sà que existen algunas diferencias entre ambos:?Los muffins no tienen copete, aunque también es verdad que a mi a veces las magdalenas me salen sin copete ?. ?Para elaborar los muffins, se mezclan los ingredientes secos por un lado y los lÃquidos por otro, y después se unen mezclándolos lo justo para que se hidraten los ingredientes secos.?La masa no se bate como en las magdalenas para no incorporar burbujas de aire a la misma, sino que se mezcla todo suavemente.El truco para conseguir unos muffins esponjosos y ligeros es no remover demasiado la masa.? Los muffins son esponjosos pero su masa es más compacta que la de las magdalenas.? A los muffins se les incorpora chocolate, frutos secos, fruta fresca, fruta deshidratada, avena.. Bueno más o menos creo que os habrá quedado claro la diferencia entre ambos.
He usado cápsulas para magdalenas, pero también venden unas cápsulas especiales para muffins,como estas o estas otras y la verdad es que también quedan muy chulas. Podéis verlas en esta receta de muffins con pepitas de chocola...
Fuente de la noticia:
Más dulce que salado
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http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/
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