Ingredientes:

- 225 gr. de mantequilla.
- 180 ml. de leche.
- 1 limón.
- 2 huevos.
- 200 gr. de azúcar blanco.
- 150 gr. de arándanos.
- 290 gr. de harina.
- 2 cucharaditas pequeñas de levadura en polvo Royal.
- Una pizca de sal.
- 1 cucharadita pequeña de vainilla Vahiné líquida.

Preparación:

1/ Comenzamos rallando con el rallador la piel del limón.
A la leche vamos a añadirle una cuchara grande del zumo de limón recién exprimido y colado, mezclamos y dejamos reposar.
Después la leche tendrá una textura grumosa y es justo lo que buscamos.

2/ En un bol grande ponemos la mantequilla, el azúcar y con la ayuda de las varillas eléctricas removemos y batimos hasta que la mantequilla esté suave y cremosa. Incluimos los huevos uno a uno mezclando bien el primero antes de echar el segundo. Cuando esté todo bien mezclado agregamos la ralladura del limón, la vainilla y continuamos mezclando.
3/ Añadimos en el bol donde teníamos los arándanos una cuchara grande de harina por encima y mezclamos hasta que estén todos bien cubiertos con ayuda de una cuchara grande.

4/ Después en el bol donde teníamos la mezcla que hicimos con la ayuda de las varillas eléctricas tamizamos el resto de la harina incluyéndola al bol con la ayuda del tamizador. Incluímos la levadura y la sal. Mezclamos con las varillas.
Una vez mezclado incorporamos la leche y continuamos mezclando con las varillas.
Por último añadimos los arándanos y mezclamos con la espá...