Aquí os traigo otra rica receta para estas fiestas, otra receta que le he copiado a Belén, hace unas recetas divinas y es imposible resistirse a ellas.Os recomiendo visitar su estupendo blog: EL TOQUE DE BELÉN.Esta receta la podéis tomar tanto para postre como para aperitivo, las cantidades que pongo son para postre, pero si ponéis menos azúcar y un poco más de vermú os quedara un aperitivo delicioso
INGREDIENTES.120 Ml. De vermú blanco.200 Ml. De zumo de uva o mosto.50 Gr. De azúcar.1 Huevo L.16 Gr. De Harina de maíz.(Maicena)1 Lamina de gelatina.
PARA LOS DIAMANTES DE VERMÚ.
25 Ml. De vermú blanco.1/2 lamina de gelatina.
PARA LOS DIAMANTES DE MOSTO.
25 Ml. De mosto.1/2 Hoja de gelatina.
PREPARACIÓN.
Vamos con ello, es súper sencilla de hacer.Lo primero que haremos serán los diamantes de vermú y mosto.Metemos la gelatina en remojo durante unos minutos, ponemos cada mitad de la hoja de gelatina en el vermú y el mosto que habremos calentado por separado, removemos bien y metemos en el frigorífico para que se enfríe y solidifique.Para hacer la crema separamos la clara de la yema del huevo, reservamos la clara y ponemos a remojo la hoja de gelatina. Mezclamos el mosto, el vermú, la maicena, la yema de huevo y el azúcar, lo batimos muy bien y lo ponemos a fuego muy suave, removiendo constantemente hasta que coja cuerpo, separamos del fuego, escurrimos la hoja de gelatina y se la añadimos, volvemos a poner al fuego hasta que la gelatina esté bien integrad...