Mousse de fresas con crema de mascarpone y gelatina de fresas
Preparación: 35 min    Espera: 3 horas y media   Dificultad: fácil    Personas: 6-8
Ayer encontré fresas en la fruterÃa del barrio y por fin a un precio no desorbitado. He aprovechado para preparar estos vasitos y copas de mousse de fresas con crema de mascarpone y gelatina de fresas que son una delicia. Son de fácil elaboración, muy vistosas y refrescantes. Son tres elaboraciones muy sencillas, lo único a tener en cuenta es que hay que planificar un tiempo de espera de cuajado de las diferentes capas.
Pueden convertirse en el postre perfecto para una comida especial; ahora mismo me viene a la mente el dÃa de San ValentÃn, que es dentro de poco. Además, será un postre más o menos formal dependiendo de la presentación que le demos: en vasitos, copas, tarros o botes de cristal, cuencos de cerámica, etc. Ingredientes para elaborar la mousse de fresas con crema de mascarpone y gelatina de fresas
Para elaborar la mousse de fresas
Fresas limpias, 250 g
Azúcar glass, 50 g
Zumo de naranja, 3 cucharadas
Gelatina, 2 hojas (ó 2 g de agar-agar*)
Nata de montar (mÃnimo 35,1% de materia grasa), 200 ml
Para elaborar la gelatina de fresas
Fresas limpias, 50 g
Gelatina, 1 hoja (ó 1 g de agar-agar)
Para elaborar la crema de mascarpone
Queso Mascarpone, 125 g
Yogur natural, 125 g
Azúcar glass, 1 cucharada
Cointreau o Grand Marnier, 2 cucharadas
Elaboración de la mousse de fresas con crema de mascarpone y gelatina de fresas
01: Lavamos y trituramos ...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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