Hoy es el turno de la MOUSSE DE CHOCOLATE, todo un clásico de la repostería. Además de ser un postre perfecto para cualquier ocasión...... 
Aunque no lo parezca, la mousse de chocolate es bien sencilla de preparar, y os puedo asegurar que vuestros comensales disfrutarán de lo lindo.
El resultado debe ser esponjoso, suave y delicado, que se deshaga en la boca sin hacer nada más que disfrutar del sabor.

Que con respecto al sabor, ahí ya empiezan los matices del chocolate, que si negro al 55 %, al 72%,  al 85%..... esto es cuestión de gustos, depende del grado de intensidad de sabor que queráis darle a la mousse.
Yo en esta ocasión he utilizado las pepitas de chocolate que son del 55%  y ya traen un poco de azúcar, y queda muy rico. Otro día probaré con el de 85% a ver que tal el resultado. Y otra cosa.... para que veáis que a todos nos puede pasar...... después de meter los vasos en la nevera, me di cuenta que no le había añadido el azúcar!!!! y sabéis qué" que está buenísima igualmente, ya que estos chocolates ya vienen azucarados, así que si queréis, podéis prescindir del azúcar.
Y poquito más que contar, ah! que con estas cantidades me han salido 6 vasitos de café, que es una medida estupenda, a mí por lo menos me lo ha parecido....

Así que vamos con la receta.....

Ingredientes:

2 huevos100 gr de chocolate negro70 ml de leche50 gr de mantequilla30 gr de azúcaruna pizca de salUnas gotas de limón

1. - Comenzamos hac...