Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de mousse de café y almendras, que es muy apetecible para tomar ahora con estos calores.Os voy a decir las propiedades que tienen las almendras y el café.PROPIEDADES DE LA ALMENDRAPuede ayudar a mantener los niveles del colesterol saludablesTiene las vitaminas B2 y E.Tiene los minerales como el hierro, calcio y magnesio.PROPIEDADES DEL CAFÉAyuda a quemar grasas, porque acelera el metabolismo.Tiene las vitaminas: B2, B3, B5Tiene los minerales: magnesio, potasio, manganeso,Es una gran fuente de antioxidantesProtege el corazón y el hígadoINGREDIENTES
100 GR DE ALMENDRA MOLIDA3 HUEVOS100 GR DE AZÚCAR3 CUCHARADAS SOPERAS DE CAFÉ SOLUBLE100 ML DE COÑAC500 ML DE NATALIMÓN PROCESO
Lo primero que tenemos que hacer es separar las claras de las yemas, las yemas las ponemos en una ensaladera con el azúcar, las batimos con varillas y tiene que doblar el volumen,  cuando a doblado el volumen lo que hacemos es coger el coñac que esta en un vaso y le echamos el café soluble, lo mezclamos bien con una cuchara de postre y se echa en la mezcla que habíamos batido, también echamos la almendra molida, se mezcla con una cuchara de palo, cuando hemos acabado de mezclarlo echamos la nata, lo volvemos a mezclar con la cuchara de palo. Cuando hemos acabado de mezclarlo lo apartamos para luego.A continuación lo que hacemos con las claras que habíamos separado montarlas a punto de nieve,...