Mis gustos respecto a los postres han cambiado con los años, no se si será por la edad o porque mi paladar ya no disfruta tanto con los sabores muy dulzones.
Antes cuando comía en un restaurante, siempre prefería comer menos cantidad de los platos principales y más contundentes, solo para dejar un hueco para poder pedir un buen postre.
Ahora sigo otra estrategia muy diferente y premeditada. Como lo que me apetece y disfruto de pequeñas cucharadas de los postres que piden mis compañeros de mesa. Esta practica ya se ha convertido en un hábito, hasta el punto que medio en broma, me preguntan que postre prefiero que se pida cada uno.
Llegados a este punto, os diré que llevo un mes pensando que receta preparar para poder participar en el  II CONCURSO DE FRESAS DE EUROPA , que solo pretende promocionar el consumo en Europa de un producto tan nuestro como es la Fresa de Huelva. Me condicionaban dos factores importantes.El primero, es que quería que fuera una receta saludable, con pocas calorías, pero resultona y agradable visualmente. En donde la protagonista fuera la fresa y a ser posible que no perdiera su precioso y brillante color.
El segundo que fuera sencilla y rápida de preparar, sin grandes elaboraciones, para de esta manera no desvirtuar las propiedades del producto estrella.
Por fin me llego la inspiración. Con pocos ingredientes, todos ellos bastante económicos, se me ocurrió este Montadito de queso fresco con estofado especiado de fresas.
Sin...