!Buenas tardes! La Semana Santa ya está aquí! Hoy, Domingo de Ramos, las madrinas se han encargado de las palmas y palmones y el Lunes de Pascua será el turno de los padrinos a los que les toca regalar las famosas "monas". Como muchos sabréis, la mona de Pascua es un dulce típico de algunas regiones como Cataluña, Valencia, Murcia, Aragón o Castilla la Mancha, en Asturias y Galicia se le llama roscón o "roscu" de Pascua. Es una tarta de Pascua cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado. El abanico de "monas" es muy amplio, en el mercado encontraréis de todo tipo. En este post la mona que os vamos a enseñar a preparar es una TARTA SARA. Esperamos que os guste!!
BIZCOCHO1. Batir los huevos con el azúcar hasta que forme relieve.2. Tamizar la harina y la levadura y añadirla poco a poco a la mezcla anterior. Añadir la ralladura del limón.3. Disponer la mezcla en un molde antiadherente ( o engrasado y con papel vegetal).4. Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos (aprox.).

CREMA DE MANTEQUILLA1. Mezclar la mantequilla bien ablandada con el azúcar glas.2. Por último, añadir la raspadura y el zumo de limón.
COBERTURA 1. Disponer las almendras en una bandeja de horno sobre una lámina antiadherente (o silpat) y dorarlas unos minutos en el horno, vigilando para que no se quemen.
MONTAJE1.Partir el bizcocho por la mitad y rellenar con la crema ...