Los vinos, cuanto más viejos mejor. El champagne siempre en copa de flauta. Si lleva rosca no es bueno. Los generosos son para el postre. ¿Un hielo en la copa" Eso es sacrilegio. El mundo del vino está rodeado de mitos.
11 mitos sobre el vino que ya es hora de desterrar
Aprender a diferenciar ficción de realidad no sólo nos ayudará a parecer unos entendidos en la materia sino también a disfrutar más y mejor de cada trago. Desmontamos algunas de las creencias erróneas que se siguen escuchando alrededor de la mesa.
Cuantas más burbujas, mejor es el champagne 

Debe verse y debe notarse, porque para eso hemos pedido un espumoso. Pero en realidad, la presencia del carbónico en la copa responde más a un gusto estético. El hilo de burbujas que se produce cuando servimos un espumoso es atractivo para la vista, y la copa de flauta hace que el espectáculo dure más tiempo. Las burbujas aparecen en hilo cuando la copa está tallada en el fondo o cuando hay alguna partícula de polvo. Es decir, que si aparecen es por deseo personal o por error. Los puristas del champagne prefieren lavar las copas sin productos químicos, secarlas con trapos sin fibra y servir el espumoso con la copa inclinada. El gas debe verse, pero no necesariamente como un festival desbordante de burbujas. Lo importante es que se perciba en boca junto a todas las caract...