Mini tartas de galletas y turrón
Mini tartas de galletas y turrón
Estas Mini tartas de Galletas y Turrón las hice porque me sobró una crema pastelera de turrón que preparé para otro postre. Y como me da pena tirar la comida aproveché para hacer estas mini tratas de galletas. ¡Están deliciosas!

Puedes prepararlo como yo lo he hecho, en pequeñito, o una tarta grande y familiar para más comensales.
Ingredientes

Galletas María
1 tableta de turrón (180 gramos) de turrón blando de Jijona
2 yema de huevo
30 gramos de azúcar morena
300 ml. de leche
Cáscara de limón
Canela en rama
Una cucharada de postre de maizena
180 gramos de chocolate blanco o negro
100 ml. de nata para postres o para montar Crocanti de almendra o cualquier otro motivo de decoración
Leche
Un chorrito de coñac o licor, café...

Receta Mini tartas de galletas y turrón
Para preparar la crema pastelera de turrón
1. En primer lugar, vamos a preparar la crema pastelera de turrón para poder rellenar las galletas. Para ello, vamos a hacer es aromatizar la leche con la cáscara de limón bien limpia y la rama de canela. Lo ponemos en una olla a fuego medio bajo, removiendo de vez en cuando.

Cuando vaya a comenzar a hervir, apartamos del fuego y dejamos reposar al menos 10 minutos, con la olla tapada.

2. Una vez haya reposado la leche, en una olla ponemos las yemas de huevo y el azúcar moreno a fuego muy bajo. Lo vamos a ir mezclando sin dejar de remover, con la ay...