Â¿Qué ha sido de los domingos tranquilos" Ya son una leyenda. Recuerdo que mi madre siempre me decía que la hora de la siesta, y más en verano, era algo sagrado, que no se debía llamar por teléfono ni al timbre a esas horas, y menos en domingo, porque había que respetar el descanso de la gente. ¿Dónde habrá quedado el respeto" ¿Quién se encarga ahora de transmitir esas "normas" no escritas de respeto al prójimo". Nadie. Y os hablo de esto porque en mi edificio el respeto brilla por su ausencia. Entre mi vecina de abajo que monta unos pollos con su madre que cualquier día me la encuentro en Hermano Mayor y el vecino de arriba que se dedica a hacer taladritos a las cuatro de la tarde los fines de semana, me traen esta tarde por la calle de la amargura y me han hecho recordar con nostalgia aquellas tardes de verano en las que no se oía ni un alma, en las que aún respetábamos a nuestros vecinos y podíamos dormir la siesta a pierna suelta. Y como efectivamente no he podido echarme un sueñecito, he decidido transformar mi enfado en energía positiva y escribir este post y acabo de darme cuenta de que hacía tanto que no publicaba una receta, que hoy también os traigo un plato cuyo protagonista es el salmón, aunque debo decir en mi defensa, que es mucho más apropiada para los días de calor que se nos vienen encima. Espero que disfrutéis de ella a pesar de repetir ingrediente. MILHOJAS DE SALMÓN CON AGUACATE Y  ENSALA...