Uno de mis platos favoritos son las migas y como la receta de mi abuela no hay otra, aquí os dejo el enlace: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2013/11/migas.html, pero en el Sur las preparan con pimientos y para las personas que no pueden o quieren comer carne es una buena opción.

Ingredientes:-          1 barra de pan del día anterior.-          1 cucharada de pimentón dulce.-          3 dientes de ajo.-          1 pimiento rojo.-          1 pimiento verde.-          Aceite de oliva.-          Sal.-          Uvas.Elaboración:Para realizar las migas se puede comprar pan especial para migas o utilizar pan del día anterior que es como se hacía antiguamente. Si el pan está duro lo cortamos en trocitos pequeños y lo ponemos en un bol rociándolo con un poco de agua para que las migas queden más jugosas. Les echamos el pimentón y la sal y las dejamos reposar toda la noche.Echamos abundante aceite en la sartén y colocamos los ajos partidos en trozos, una vez que el aceite ha cogido el gustillo, los sacamos y retiramos. Ahora echamos lo pimientos cortados en tiras y los dejamos hasta que estén fritos. Aña...