La receta de hoy es todo un descubrimiento,  o mejor dicho dos descubrimientos. El primero es la receta en sí,  me parece de lo más interesante, es un pan Hindú integral relleno de puré de patatas especiadas llamado Aloo paratha. El segundo son las semillas de cáñamo, unas semillas a las que le tenía puesto el ojo, y que he tenido la oportunidad de probar con esta receta.
Para quien no las conozca, estas semillas son las de la planta de cannabis, pero no contienen los narcóticos típicos de la planta. Las propiedades de las semillas de cáñamo son bastante interesantes, considerados por muchos un superalimento. Es un desinflamante natural, con alto contenido en proteína y con un gran valor nutritivo.
Semillas de cáñamo
En mi opinión una semilla muy parecida al sésamo en sabor. Se puede añadir a preparaciones tanto crudas como cocidas. Las venden normalmente en herbolarios, las mías son de la marca “El Granero Integral”, es una marca que conozco que tiene gran variedad de productos bio y que recomiendo. Las semillas  vienen peladas ya que su corteza es muy dura para ser consumidas con ella. Su uso es muy parecido al de otras semillas, se puede realizar leche de esta semillas, añadirlas en ensaladas, para rebozar etc. Ya tengo en pendiente un montón de recetas super interesantes con estas semillas.
Ahora bien, siguiendo con la receta decir que, la receta de aloo paratha no lleva en sí semillas de cáñamo, por eso digo que es mi versión de ...