MERMELADA DE PIÑA
En mi caja de fruta de 10 kg habÃa una piña preciosa. El único problema es que no me gusta la piña fresca, que aunque echo mano de piña muchas veces para cocinar platos agridulces, siempre es enlatada en su jugo. Es raro, lo sé, pero para gustos están los colores. De manera que me encuentro con una pedazo de piña ocupando mogollón de espacio en la nevera, mirándola cada dÃa sin saber qué hacer con ella. Nunca habÃa hecho piña en almÃbar ni mermelada, asà que he empezado por la última y si me vuelven a traer otra piña, esa será en almÃbar.
Respecto a la elaboración de otras mermeladas el cambio principal ha sido triturar la piña antes de empezar, y otra cosa que también he observado es que tarda más tiempo que otras en cocinarse. Aparte de eso no tiene más complicaciones y está MUY rica.
Ingredientes:
- 1 piña natural (1.400 kg) pelada 680 gr.
- 300 gr. de azúcar (suele ser la mitad del peso de la fruta ya pelada)
- el zumo de medio limón
Elaboración:
1. Pelar la piña, quitarle los "ojos" que puedan quedar, y desechar la parte central dura y fibrosa. El resto de la piña hay que trocearla para triturarla después con la batidora.
2. Poner la piña triturada en una olla con el azúcar y el limón exprimido.3. Hervir a fuego medio removiendo de vez en cuando. A mi me ha costado 1 hora y cuarto. Puedes comprobar que la mermelada está en su punto poniendo una cucharada en un plato, después deja que se enfrÃe unos segu...
Fuente de la noticia:
Con tu pan te lo comas
URL de la Fuente:
http://ycontupantelocomas.blogspot.com.es
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