Mermelada de pimiento rojo asado
Se acabaron las Navidades, las vacaciones para quien las haya tenido,(yo he podido juntar una semana ?, la vuelta al cole, a la universidad y al blog. Aunque tengo que decir que habría seguido un par de semanas más sin ningún problema, comiendo dulces navideños y lo que se tercie, pero por suerte o por desgracia, de la Navidad ya solo quedan los restos de turrón y mantecados que ya nadie le hace caso y puede que los adornos navideños, yo los acabo de quitar a pesar de la insistencia de mi hija Carmen que quería que los dejara hasta febrero!!!!
Esta receta de mermelada de pimientos asados la hice mucho antes de la Navidad, para ser exactos la hice antes del verano, pero ha sido en esta fiesta cuando la hemos tomado acompañando a quesos, carnes y patés, y es que está DELICIOSA.
Lo primero de todo será asar los pimientos y luego ya nos meteremos de lleno con la mermelada. Yo la suelo hacer con la thermomix, pero también os dejo cómo hacerla en una olla, para que todo el mundo pueda disfrutar de esta delicia.
Se puede dejar triturada, o dejar los pimientos a tiras para que se noten, eso ya va a gusto de cada uno, de una manera o de otra está igual de rica y el sabor no cambiará en absoluto.
Yo he asado los pimientos en el horno, pero hay quien lo hace en el microondas para ahorrar tiempo, es una opción, pero el sabor que toman los pimientos asados al horno no es el mismo que al microondas, y la verdad es que tampoco se tarda tanto. Como mejor os venga!!
Po...
Fuente de la noticia:
Más dulce que salado
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http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/
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