Compré hace un mes aproximadamente una bandeja de 300 gr de kumquats son unas naranjas muy pequeñas, llamadas naranjas chinas, cuya peculiaridad es que se puede comer su piel, tiene un sabor entre dulce ácido y amargo y las encontré ideales para realizar con ellas una mermelada y antes de que se acabe la temporada de las naranjas decidí añadirse para que saliera más rica, económica y rentable.
A raíz de los kumquats se me ha despertado la curiosidad por los huertos urbanos, he empezado con un par de macetas en las que he plantado acelgas y en otra cebolletas tiernas.....a ve si consigo que crezcan, y cosechar los frutos, no descarto comprar, berenjenas, pimientos, tomates, lo que pueda poner en mi balcón, vosotros que opináis sobre esto tenéis algún huerto urbano en el balcón"""""". Sin más pasamos a la receta.

Preparación:

Ingredientes:
1 kilo de naranjas
300 gr de naranjas chinas kumquats
300 gr de azúcar4 o 5 semillas de cardamomo (no es prescindible)Unos 7 o 8 granos de pimienta rosa. (no es prescindible)

 Preparación:
Pelamos y cortamos las naranjas, lavamos los kumquats y cortamos por los laterales de la fruta, exceptuando el centro, ya que es duro y en el medio se encuentra las semillas´

 Le agregamos el azúcar y dejamos reposar toda la noche en el frigorífico, así de esta manera soltará todos los jugos naturales de las frutas.
Le añadimos las semillas de cardamomo y los gramos de pimienta
rosa....