Merluza a la marinera, una receta de casa, de toda la vida. Quizás sea uno de mis platos de pescado preferidos, por el tremendo sabor a mar que tiene y por lo fácil que resulta de cocinar. Además se trata de una receta muy versátil, os adelanto que hoy vamos a prepararla con langostinos y almejas, pero también admite otros mariscos y moluscos como los mejillones o las gambas, darle un toque de vino dulce o sidra, incluso añadirle patata o guisantes.

Como suele pasar en los platos de gastronomía tradicional los ingredientes son sencillos y esperando el momento adecuado no nos resultará difícil encontrar merluza de buena calidad a buen precio en nuestra pescadería de confianza. La merluza a la marinera se prepara muy rápido así que además de para ocasiones especiales podemos incorporarla sin ningún problema a nuestros menús de diario. En mi casa, siempre liados con el trabajo, solemos preparar platos de pescado los fines de semana, otras veces hemos cocinado la merluza con otras preparaciones clásicas como a la cazuela, a la gallega o en salsa verde, esta vez le toca el turno a esta espectacular merluza a la marinera. Ingredientes para Merluza a la marinera:
8 rodajas de merluza.100 gr. de almejas.100 gr. de langostinos frescos1 cebolla. 2 dientes de ajo. 500 ml de caldo de pescado90 ml de vino blanco3 cucharadas de harinaAceite de oliva y sal.Receta para preparar una merluza a la marinera:
Ponemos las almejas a remojo, en agua fresca con sal durante d...