Merengues.
Ingredientes:
7 claras de huevo. (yo he puesto esta cantidad, porque son las que tenia de hacer un tocino de cielo)
300 grs. Azúcar glass.
20 grs. Maicena.
1 cucharadita de vinagre de manzana.
Un poco de colorante en pasta para dar color.
Elaboración:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos las claras con el vinagre de manzana en el vaso del thermomix.
Programamos 7 minutos, velocidad 3 y 1/2, y vamos añadiendo por el vocal poco a poco el azúcar glass y la maicena tamizados.
Ponemos papel de horno en la bandeja, echamos las claras montadas en una manga pastelera y vamos haciendo los merenguitos. Para probar he guardado un poco, y le he puesto un poco de colorante en pasta rojo.
Mezclar.
Hacer merenguitos de color rojo.
Han estado en el horno precalentado a 130º, calor arriba y abajo durante 60 minutos. Hay que ponerlos más separados que luego crecen un poco y se besan como dice mi madre.
Cuando termine el tiempo, apagamos el horno y los dejamos dentro hasta que se enfrÃe en horno y asà se nos quedarán más secos los merenguitos.
Los despegamos con cuidado del papel de horno.
Aunque no están muy dorados.
Quedan crujientes.
Listos para comer.
...
Fuente de la noticia:
Cocinando con Maribel Pomares
URL de la Fuente:
http://cocinandoconmaribelpomares.blogspot.com.es/
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