Llegamos al ecuador de la semana laboral y lo hacemos a buen ritmo. No sé por qué, cuando llega el último trimestre del año, parece que el tiempo acelera y pasa mucho más rápido. Intuyo que puede tener que ver con el menor número de horas de luz que tenemos en esta época del año y con que al hacer menos calor me vuelvo mucho más activa y me entran ganas de hacer muchas más cosas.
Eso sí, en el día a día procuro no complicarme la vida en exceso a la hora de preparar la comida y para eso tengo dos grandes aliadas, la Crock-Pot y una buena planificación. El fin de semana me gusta sentarme unos minutos a decidir qué comeré durante la semana teniendo en cuenta la comida que ya tengo en casa y que, bajo ningún concepto quiero que se estropee. Durante el fin de semana también aprovecho para adelantar todo lo que puedo algunos de los platos. Por ejemplo, los platos de legumbres, las sopas y caldos, verduras cocinadas al vapor que luego me sirven para hacer un revuelto con huevos y me salvan una cena o incluso el sofrito base para cocinar un arroz son cosas que se pueden cocinar el fin de semana y guardar en tápers para ir sacándolos durante la semana a medida que necesito las cosas. Menú ligero para el miércoles 17 de octubre
El caso es que ya es miércoles y os voy a proponer un menú ligero, con recetas senci...