Menú especial San Isidro con Bollinger en la Tasquita de Enfrente
Falta muy poco para San Isidro, la fiesta del patrón de Madrid, la fiesta de los madrileños y una de las más castizas de todas las que se celebran en la capital. Y para celebrarla por todo lo alto, el chef Juanjo López ha diseñado un menú muy especial con platos maridados con champán Bollinger que se podrá degustar en la Tasquita de Enfrente del 11 al 26 de mayo.
San Isidro en la Tasquita de Enfrente
La Maison francesa ha querido homenajear la fiesta madrileña con un menú exclusivo elaborado por Juanjo López, chef de La Tasquita de Enfrente. Para esta ocasión, se han seleccionado tres referencias de champán Bollinger: Le Grande Année Blanc 2007, Special Cuvée y Rosé, que maridan a la perfección con los diferentes platos creados por el chef. El menú, que ha sido elaborado en exclusiva para la bodega, consta de 6 platos y de un postre, inspirados en la cocina castiza y puede degustarse con la referencia que se elija.
Empezamos con una sopa de ajo, un plato típico de la capital española que el chef borda y que resulta perfecto para abrir boca con un plato de cuchara.
para seguir, a continuación, con unos buñuelos de cecina de vaca que, junto con una copa de Special Cuvée, hacen de este plato un auténtico placer.
La tercera receta que encontramos en este menú especial para San Isidro es uno de los cl&aa...
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cocinillas
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