Terminamos semana -laboralmente- y en nada terminamos mes para enfilar por fin la recta final del año que nos conducirá directamente a las navidades, aunque confieso que los 20ºC que marca hoy el termómetro en mi querida Coruña no ayudan mucho a creerse que el final del año esté a la vuelta de la esquina.
Soy consciente de que en otras regiones el verano ya ha hecho las maletas y la lluvia ha empezado a mojar con fuerza las calles, por eso en el menú de hoy voy a intentar hacer una selección que sirva un poco para todos.
Menú de diario para el viernes 19 de octubre de 2018
Venga, vamos, que nos vamos!!
Primer plato

Nos gustan tanto las verduras que me acabo de dar cuenta de que de las tres recetas que os traigo hoy para el primer plato, dos son veganas y la otra es vegetariana, pero tranquilos, ninguna lleva ingredientes que no podáis encontrar en la frutería. Para empezar un aperitivo de los que nunca suelen faltar en las buenas barras de pinchos vascas, los champiñones a la plancha con ajo y perejil. Son un entrante perfecto, fácil de preparar y, ahora que es temporada de setas, se puede hacer con las setas que más te gusten y será un lujo de plato.

Estos champiñones a la plancha con ajo y perejil sirven tanto de entrante como de aperitivo
Aprende a hacer champiñones a la plancha con ajo y perejil ...