Menestra de verduras con pollo
Menestra de verduras con pollo
La Menestra de verduras con pollo es un plato muy sano que apetece mucho sobre todo en los días de frío, aunque está rico y es saludable para tomar en cualquier época del año.
Ingredientes: Para 4 personas

800 gramos de menestra de verduras
200 gramos de carne de pollo
1 cebolla mediana
3 dientes de ajos
2 huevos cocidos
Pimentón dulce
Sal
Pimienta
Vino oloroso
Aceite de oliva
Caldo de verduras

Receta Menestra de verduras con pollo:
1. En primer lugar, para empezar pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajos en trocitos pequeños.

Cortamos la carne de pollo en trozos medianos; yo he utilizado carne de pechuga, puedes usar cualquier parte del pollo, le quitamos la piel y limpiamos los trocitos de grasa que pueda tener.
2. A continuación, ponemos en una olla 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos a fuego medio durante unos minutos.

Añadimos una pizca de sal y cuando la cebolla vaya poniéndose transparente añadimos una cucharadita pequeña (de las de café) de pimentón dulce.

3. Ahora, removemos bien y echamos la carne de pollo, debes echarla rápidamente antes de que el pimentón se queme y pueda amargar.

4. Luego, subimos el fuego y rehogamos la carne unos 3 o 4 minutos. Echamos una copa de vino oloroso y dejamos evaporar otros 4 minutos a fuego fuerte.
Para continuar con la receta....
5. Después, una vez haya consumido el vino a...