La menestra de verduras con calamares es un plato de cuchara sencillo y con mucho sabor. Una receta perfecta para comer rico, con todos los nutrientes que necesita tu cuerpo y bien sabroso.

INGREDIENTES (3 personas)

500 gr de menestra de verduras
300 gr de calamares
2 dientes de ajos
1 cebolla mediana
Una cucharadita de piment贸n
Una cucharadita de c煤rcuma
Laurel
Sal y pimienta
1 huevo cocido
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
600 ml de caldo de verduras o agua

Aqu铆 puedes VER EL V脥DEO PASO A PASO:

C贸mo hacer menestra de verduras con calamares
En primer lugar, ponemos un chorrito de aceite de oliva en una olla, la calentamos a fuego medio y echamos los dientes de ajos pelados y picados. Los cocinamos a fuego medio hasta que comiencen a coger un poco de color. Despu茅s, a帽adimos la cebolla cortada tambi茅n en trozos peque帽os. Le ponemos un poquito de sal y dejamos rehogar unos 4 – 5 minutos.
Ahora es cuando ponemos en la olla los calamares limpios y cortados en anillas. Subimos un poco el fuego, damos unas vueltas y a帽adimos una pizca de sal y de pimienta molida.

A continuaci贸n agregamos una cucharadita de piment贸n dulce y una cucharadita de c煤rcuma.聽Le damos unas vueltas durante unos segundos.

R谩pidamente echamos el vino blanco, dejamos evaporar 2 – 3 minutos y echamos el caldo de verduras o agua.

Despu茅s, subimos el fuego y cuando rompa a hervir a帽adimos la menestra de verduras. Yo la que estoy usando es menestra congel...