La menestra de verduras con calamares es un plato de cuchara sencillo y con mucho sabor. Una receta perfecta para comer rico, con todos los nutrientes que necesita tu cuerpo y bien sabroso.

INGREDIENTES (3 personas)

500 gr de menestra de verduras
300 gr de calamares
2 dientes de ajos
1 cebolla mediana
Una cucharadita de pimentón
Una cucharadita de cúrcuma
Laurel
Sal y pimienta
1 huevo cocido
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
600 ml de caldo de verduras o agua

Aquí puedes VER EL V�DEO PASO A PASO:

Cómo hacer menestra de verduras con calamares
En primer lugar, ponemos un chorrito de aceite de oliva en una olla, la calentamos a fuego medio y echamos los dientes de ajos pelados y picados. Los cocinamos a fuego medio hasta que comiencen a coger un poco de color. Despu̩s, a̱adimos la cebolla cortada tambi̩n en trozos peque̱os. Le ponemos un poquito de sal y dejamos rehogar unos 4 Р5 minutos.
Ahora es cuando ponemos en la olla los calamares limpios y cortados en anillas. Subimos un poco el fuego, damos unas vueltas y añadimos una pizca de sal y de pimienta molida.

A continuación agregamos una cucharadita de pimentón dulce y una cucharadita de cúrcuma. Le damos unas vueltas durante unos segundos.

Rápidamente echamos el vino blanco, dejamos evaporar 2 – 3 minutos y echamos el caldo de verduras o agua.

Después, subimos el fuego y cuando rompa a hervir añadimos la menestra de verduras. Yo la que estoy usando es menestra congel...