Hola a tod@s!!  Después de unos meses de parón en el reto Cooking The Chef, en el que Abril & Aisha nos invitan a conocer a chef de todo el mundo, retomo el reto porque no puede ser de otra manera, hombre ya!!!. 
Este mes le ha tocado a un gran Chef español, un maestro del dulce y es CHRISTIAN ESCRIBÁ. Nada mejor para describirlo, que con las palabras que tiene como presentación en su Facebook: 
"Soy pastelero como lo fue mi padre, mi abuelo y también mi bisabuelo. No sólo creo pasteles, sobre todo he aprendido a crear emociones. http://escriba.es" 

Al final, me he decantado por hacer unos melindros, o bizcochos de soletillas, él los llama Escribanets (por su apellido, yo no había caído jeje me lo han tenido que chivar). Aunque como yo no puedo estar quieta, tengo que variar algo la receta y me apetecía hacerlos de chocolate. Sólo deciros que están buenísimos!!! Tan blanditos por dentro ummm.  Es una receta muy sencilla, y el relleno lo podéis hacer de lo que más os guste. Yo he elegido de nata con fresas. Escribá, por ejemplo, los tiene de plátano y crema de chocolate, usa lo que más te guste y disfruta!! No os perdáis los platos de mis compis, maravillosos todos!!RECOPILATORIO RECETAS CHRISTIAN ESCRIBÁ
INGREDIENTES:
- 100 g de clara de huevo (yo usé 3 claras)- 150 g de azúcar (yo usé 120)- 80 g de yemas de huevo (yo usé 3 yemas)- 50 g de Almidón de maíz (maicena)- 115 g de harina de trigo ( y...