Cómo hacer Mejillones Gallegos con gabardina y salsa alladaTercer domingo de mes y toca realizar nuestro habitual "viaje virtual gastronómico" para el Reto Cocinas del Mundo.Por fin en esta ocasión nos quedamos en España, porque hay que promocionar el turismo nacional y porque nos encontramos en la "G" del abecedario. Sea por la razón que sea, las chicas de La cajita de Nieves y Elena han elegido Galicia como lugar de destino y yo personalmente no puedo estar más encantada.La Covid19 y asuntos familiares, tienen la culpa de que este año no me haya movido de mi provincia y mira que lo echo de menos.Conozco Galicia, no toda por supuesto, qué ya me gustaría, pero sí gran parte de sus pueblos y ciudades.Disfrutar de su gastronomía es un placer que va en el paquete del viaje. En cada provincia, ciudad, pueblo o aldea, los gallegos tienen platos y recetas populares estupendas y maravillosas, en la mayoría de los casos elaboradas con productos autóctonos.Dentro de los productos gallegos, creo que no sería capaz de elegir tan solo uno. Al igual que su extensa gastronomía, no soy capaz de quedarme con un solo plato.Empanada, merluza, lacón, cocido, pote, pulpo, grelos ..... son platos indispensables y cocinar o degustar esas recetas ancestrales,  hoy en día marcan y diferencian la gastronomía gallega.Si hay un producto gallego que destaco porque a mi personalmente me encanta, es el MEXILLON DE GALICIA.Aparte de su excele...