MEJILLONES CON SALSA DE CAQUI CON CITRICOS Y JENGIBRE
Triste. Asà es como me siento, triste. Para muchos en verano empiezan las vacaciones, el relax después de todo el año. Para mà fue al contrario y desde verano tengo más ocupaciones de las habituales. Con horarios extensos y cansados apenas logro sacar tiempo para mover el blog. No repetiré que voy a intentar secuestrar más minutos para dedicar a este espacio pero sÃ, lo intentaré. A pesar de estas entradas mensuales y no estar tan activa como el año pasado, no quiero perderme el reto de Color y Sabor que esta vez nos propone como fruta el caqui. He de confesar que esta fruta no es de mis preferidas pero suele frecuentar el frutero de mi casa por estas fechas y no me he podido resistir a su precioso color naranja. Por algún tipo de intuición culinaria creà que el caqui, junto con el limón y la naranja, podrÃa casar estupendamente con el mejillón y asà ha sido. El toque marino del mejillón con el punto cÃtrico de la salsa es realmente una delicia para el paladar. Espero que os guste!
Ingredientes:Un kilo de mejillonesDos caquis maduros1 limón 1 naranjaUna cucharadita de jengibrePizca de salAceite de olivaVinagre
Preparación:Limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer con un chorro de agua. En cuanto estén abiertos los retiramos y los ponemos en media concha.Ahora nos disponemos a preparar la salsa, pelamos la naranja, el limón y los caquis. Los ponemos en el vaso de la batidora, sazonado con sal y el jengibre en polvo. Lo ponemos ...
Fuente de la noticia:
El taller de mejillón
URL de la Fuente:
http://eltallerdemejillon.blogspot.com.es/
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