MEJILLONES A LA BELGA
Hoy os traigo estos MEJILLONES A LA BELGA. una receta sencilla, fácil y bastante ligerita. Una forma diferente de comer los mejillones y que está buenÃsima.
Esta receta la escuché hace tiempo en la radio, en el que el presentador cada domingo entrevista a cocineros de diferentes restaurantes, y en esta ocasión, entrevistó al chef de un restaurante belga, que describió esta receta.
Me pareció muy sencilla y aunque es cierto que en España los mejillones son hermosos y de un tamaño considerable, en el resto de Europa son muy pequeñitos y se comen con salsas variadas y acompañados de patatas fritas.
Asà que me he puesto a ello, y en esta ocasión he tenido que seleccionar los mejillones para que fuesen pequeños, aunque no conseguà que fuesen comos los franceses o del norte de Europa. Pero bueno, el resultado ha sido fantástico y riquÃsimo, asà que si queréis variar un poco la forma de cocinarlos, aquà tenéis mi propuesta.
Asà que paso a explicaros la receta....
Ingredientes:
1 Kg de mejillonesUn par de ramas de apio25 gr de mantequillaUna cebolla pequeña
1. - Comenzamos picando muy fino el apio y la cebolla.
2. - Lo ponemos en una cacerola amplia, que al abrir luego los mejillones ocupan mucho, con una cucharada de mantequilla, a fuego medio, para que se haga poco a poco.
3. - Mientras, con paciencia, vamos limpiando los mejillones, quitándoles las "barbas".
4. - Cuando la cebolla esté ya transparente, añadimos los ...
Fuente de la noticia:
bizcochela
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