Hoy publicamos una receta de esas que no pueden ser mejores. Se prepara en un santiamén, los ingredientes se encuentran en cualquier supermercado, es casi imposible que algo salga mal y además está riquísima.
Así que, no tienes excusa. Apunta los ingredientes en la lista de tu próxima compra y… ¡prepárate para los piropos y los halagos!
Ingredientes:

1 solomillo de cerdo ibérico,
1 chupito de brandy,
150 ml. de nata para cocinar,
1 cucharilla de pimienta verde,
2 puñados de arroz redondo,
mantequilla y aceite,
sal y pimienta negra.

Limpiamos el solomillo ibérico de grasa sobrante y telillas y lo cortamos en medallones gorditos. Les extraemos toda la humedad posible con papel de cocina, los salpimentamos ligeramente y los reservamos. Cogemos una cucharilla colmada de granos de pimienta verde prescindiendo del líquido en que vienen y los ponemos en un cuenco. Con una mano de mortero los machacamos ligeramente intentando romper el grano y los reservamos.
En un cazo ponemos el arroz a hervir en agua con una pizca de sal. Podemos utilizar el que más nos guste, redondo, basmati, integral…. Y seguimos las instrucciones del fabricante en lo concerniente al tiempo de cocción.
Mientras el arroz cuece, cogemos una sartén amplia y ponemos una cucharada de aceite y una de mantequilla, a fuego medio doramos los medallones y los reservamos en el horno, que tendremos caliente a 100 ºC.
En la misma sartén, ponemos el chupito de brandy y recogemos los jugos de ...