Maultasche con salsa de patata
Los maultasche son un tipo de pasta fresca, similar a los raviolis, típica de Alemania. Van rellenos de carne y en la Wikipedia nos cuentan que existen dos formas de comerlos:
"Tras la elaboración se dejan cocer en un caldo de carne concentrado que posteriormente se empleará como sopa de acompañamiento. Tras esta preparación existen dos variantes:
"Geschmälzt", es decir se toman los Maultaschen preparados y se fríen en mantequilla marrón de la fritura de cebollas y se sirven acompañados de una ensalada de patatas (Kartoffelsalat)."Geröstet", en esta forma los Maultaschen ya fríos se cortan en rodajas y se fríen en una sartén con cebollas y huevos."
Yo los hice a mi manera, pensando en qué podría combinar con ellos. Los compré en "Lidl"; si no me falla la memoria es un producto que tienen siempre.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 100 gramos.Nata 20% M.G.: 200 mililitros.Panceta de cerdo: 60 gramos.Paté de cerdo: 80 gramos.Maultaschen: dos paquetes.Queso Parmesano rallado: 20 gramos.
Pimienta negra molida.
Valores nutricionales (por ración):Kilocalorías: 376.Hidratos de carbono: 24 gramos.Grasas: 24 gramos.Proteínas: 14 gramos.
Precio (por ración): 1,15?.
ELABORACIÓN:
En una cacerola con agua hirviendo ponemos a cocer las patatas. A mi me gusta cocerlas enteras con piel para no correr el riesgo de que se deshagan durante la cocción. Una vez cocidas, las sacamos del agua y esperamos que se en...
Fuente de la noticia:
Pan, uvas y queso
URL de la Fuente:
http://www.panuvasyqueso.com/
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