Masa fácil para quiche integral
Ingredientes para hacer masa fácil para quiche integral
150 gr de harina integral
150 gr de harina de fuerza
40 gr de avena
1 cucharada al ras de sal
4 cucharadas de aceite de oliva
150 gr de agua frÃa
Cómo preparar la masa fácil para quiche integral
Empezaremos mezclando las harinas, la avena y la sal.
Añadiremos el agua frÃa y el aceite.
Formaremos un bollo, tratando de unir la masa amasado lo mÃnimo hasta conseguir un aspecto homogéneo.
Taparemos con un film para que no se seque y meteremos en la nevera una hora como mÃnimo. Contra más frÃa esté la masa más fácil será de manipular. Pasado el tiempo, espolvorearemos con harina sobre el lugar en el que vayamos a trabajar y estiraremos la masa hasta dejarla fina, con un grosor de 5 ó 7 mm.
Ayudándonos con el rodillo, pondremos la masa sobre un molde, apto para horno, aceitado. Pegaremos bien la masa a las paredes del molde y cortaremos los sobrantes, pasando por encima el palo.
El horno lo tendremos precalentado a 180°. Pincharemos con un tenedor la masa del fondo del molde y encima pondremos papel de horno con un peso (en mi caso usé arroz). Meteremos el molde en el horno durante 10 ó 15 minutos sin variar la temperatura. Si la vamos a usar como base de una quiche o tarta salada, con este tiempo será suficiente, ya que terminará de hacerse con el relleno. Si por el contrario, necesitamos la base para una tarta frÃa , cocinaremos unos 20 minutos la masa, que...
Fuente de la noticia:
cocina pelongacha
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http://www.cocinapelongacha.blogspot.com
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