Hoy preparamos masa de pizza casera. No es la típica masa italiana,
pero es una que te sacará de apuros cuando estes con el antojo de comerte una buena pizza.
Fácil, económica y con ingredientes con los que normalmente todos contamos en la cocina.
Vamos a prepararla !

 

Ingredientes: (Para 2 pizzas)
500 g. de Harina 000

5 g. de Sal

15 g. de Azúcar

15 g. de Harina (para la esponja)

25 g. de Levadura Fresca ó 10 g. de Levadura Seca

45 ml. de Aceite de Oliva

250 ml. de Agua tibia

Preparación:
1. Activamos la levadura. En un bowl pequeño, disolvemos el azúcar con una parte del agua.
Luego incorporamos la cucharada de harina y la levadura.
Mezclamos bien todo, y dejamos reposar la mezcla durante unos 10 a 15 min. Se tiene que formar una ?esponja?

2. En otro bowl más grande (Tip: también puedes mezclar todos los ingredientes
directamente sobre una superficie limpia)
hacemos una corona con la harina, y vamos a integrar todos los demás ingredientes.
La esponja que formamos con la levadura, aceite, sal y el resto de agua que teníamos reservado.

3. Amasamos bien hasta obtener una masa lisa y elástica.

4. Aceitamos un bowl con un chorrito de aceite.
Colocamos la masa dentro, y también la pintamos sutilmente con aceite
para que no se seque la misma durante el proceso del leudado.
Cubrimos el bowl con film o un pañito húmedo.

5. Dejamos levar la masa unas 2 horas o hasta que duplique el volumen la masa.
*El tiempo y resultado de este...