En ocasió a la 33ª Mostra del Vi celebrada a la ciutat de Figueres vam poder gaudir d'un assortiment de formatge del Mas Marcè, una granja ecològica de productes làctics que es troba a Siurana.

De sobres és conegut que el vi i el formatge combinen a la perfecció, ja sigui un vi blanc, rosat, negre i fins i tot una garnatxa o moscatell.

A l'assortit de formatges vam tastar tant formatges de Làctics Peralada com del Mas Marcè.

Formatge de cabra al vi de l'Empordà: es tracta d'un formatge elaborat amb llet de cabra pasteuritzada que una vegada s'ha airejat se submergeix amb vi, concretament amb el vi Llavors del Celler La Vinyeta.Formatge de vaca al romaní: un formatge fi amb el toc delicat de l'espècieFormatge El Set de Mas Marcè: és un formatge fet amb llet crua fresca recent munyida. Es posa a quallar amb herbacol fins a obtenir la duresa desitjada. Es talla i s'emmotlla per a premsar-lo progressivament fins que obtinguem un formatge ideal per a madurar entre 3 i 4 mesos. Una vegada ha estat amb salmorra durant 12 hores s'oreja perquè formi una escorça natural que hagi impregnat l'aroma de pi i la coloració característica i aroma personal.Personalment és un dels que més m'agrada! Formatge El Llanut de Mas Marcè: és un formatge de pastor elaborat amb llet ecològica crua d'ovella ripollesa del propi ramat. Es tracta d'un formatge de pasta tova i coagulació làctica. La particularitat d'aquest formatge és la seva maduració en càmera sobre un niu...