Hola a tod@s!! Hoy os traigo una delicia, un postre típico de la Navidad, las Marquesas, así en mayúsculas, en casa nos encantan, pero estas son especiales, porque además de estar hechas de almendra, que es la base de las marquesas más típicas, también tienen calabaza. Se las vi a mi querida Ana, del blog Cocinando entre olivos, aunque la receta original creo que es de Eva Arguiñano. Ana tiene un increíble paso a paso para realizar la receta que te puede ir muy bien si eres novato en esto de la cocina, aunque la verdad que son muy fáciles de hacer. La calabaza que he usado es la de nuestro huerto, por lo que que es 100% ecológica jeje, pero podéis usar la calabaza que más os guste, incluso estoy pensando que las próximas marquesas que haré serán de boniato, que seguro quedan genial también.
INGREDIENTES:
- 350 g de puré de calabaza- 250 g de almendra molida- 100 g de azúcar blanca- Ralladura de un limón- 80 g de harina- Una pizca de sal- 11 g de levadura química- azúcar glass para rebozar
ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será el puré de calabaza, para eso vamos a asarla. Yo las troceo primero y les quito la piel con un pelador, es bastante fácil, Ana, por ejemplo, las parte por la mitad y las pone a asar con piel y todo. Se ponen en la bandeja del horno a unos 180º, calor arriba y abajo hasta que veamos que esté blanda (en mi caso ha tardado unos 30 minutos) podéis ir pinchando con un tenedor para ver si está b...