MARMITAKO DE SALMÓN Y BRÓCOLI
Además de económico este plato se cocina rápidamente no plantea ninguna dificultad a la hora de elaborarlo y sobre todo es saludable y de mucho sabor. BuenÃsimo !
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :500 gr. de salmón1 racimo de brócoli3 patatas1 pimiento verde1 pimiento rojo3 tomates1 diente de ajo1 puerro 1 zanahorÃa caldo de pescadoaceite de oliva1 hoja de laurelsalpimienta perejilLimpio y corto el salmón en trozos. Lavo las hortalizas y las corto también. En una cazuela con un poco de aceite rehogo el pescado y reservo, en la misma cazuela y un poco más de aceite y doro el puerro picado, el diente de ajo, los pimientos, los tomates sin pepitas y todo picado lo sofrÃo unos min. añado las patatas también troceadas y la zanahorÃa, rehogo un poco, vierto el caldo ( 34 de l. ) y lo dejo hacer 15 min. a fuego lento, añado el brócoli cortado en floretes y lo dejo 5 min. más. Por último agrego el salmón, salpimento, miro como está de caldo y agrego más si hace falta. Se deja 2 min. y ya termina de hacerse con el calor. Espolvoreo con perejil y a servir.
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Fuente de la noticia:
LA COCINA DE CARMENMAVIS
URL de la Fuente:
http://carmenmavis.blogspot.com.es/
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Merluza en papillote, receta fácil y sana
25-03-2024 03:47 - (
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