Maravillosa tortilla de judÃas verdes y cebollas
Tortilla de judÃas verdes y cebollasHola a todos... Ya de vuelta de las vacaciones de verano por mi querida Cantabria, con ganas de quedarme por allÃ!! En el pueblo de Ucieda Arriba, ubicado en el Valle de Cabuérniga en el Parque Natural Saja-Bezaya, donde pasamos estos dÃas, nuestro amigo y vecino Chus, nos deleitaba dÃa a dÃa con productos de su huerta, tomates exquisitos, pepinos maravillosos y lo mejor de todo, unas judÃas verdes únicas, con estas judÃas preparé una tortilla de quitar el aliento, una delicia, muy pero muy sencilla de preparar, aquà os dejo como la hice....
Ingredientes:500 gramos de judias verdes
1 cebolla grande
6 huevos
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación:Limpia bien la judÃas, y córtalas en trozos de unos 3 centÃmetros de largo. ReservaPon a hervir en una olla pequeña dos vasos de agua, una vez hirviendo echa las judÃas que has previamente cortado a cocer por unos 3 minutos, que queden firmes y crocantes, saca del fuego y pásalas por agua frÃa para cortar la cocción. Reserva Corta la cebolla en julianas delgadas, las pones a rehogar en una sartén con una cucharada de aceite de oliva por unos diez minutos, pasado ese tiempo, le agregas las judÃas ya cocidas y rehoga por un par de minutos mas. Retira del fuego y reserva.
En un bol echas los huevos y los bates bien con la sal y la pimienta, une con las judÃas y la cebolla que tienes reservadas.
En una sartén grande (que no se pegu...
Fuente de la noticia:
Las recetas de Tere
URL de la Fuente:
http://www.tererecetas.com
-------------------------------- |
LASAÑA DE TOFU | LASAÑA VEGETARIANA |
|
Espectacular estofado de cordero a la jardinera de Javier Romero
03-05-2024 05:06 - (
recetas general )
Pasta de arroz con pollo y verduras, receta fácil y san
03-05-2024 05:05 - (
recetas general )