Mar de Frades 2017, un albariño que no puede faltar en tu bodega
La añada 2017 del albariño Mar de Frades ya está disponible en el mercado. Un vino fresco, complejo y de marcado carácter salino que es la máxima expresión de las uvas con las que se elabora.
Originario del Val do Salnés (Pontevedra), en en corazón de la D.O. Rías Baixas, Mar de Frades 2017 es un albariño que procede de una ubicación privilegiada, donde llegan las brisas del Atlántico atemperadas por la influencia de la ría de Arousa.
La historia detrás de Mar de Frades 2017
Las atípicas condiciones climáticas del año 2017, marcadas por una primavera adelantada que dio lugar a una aparición prematura de los racimos, unida a un verano extremadamente seco, determinaron la vendimia más temprana de la historia de la bodega Mar de Frades que dio comienzo el 24 de agosto. Era en ese preciso momento cuando las uvas se encontraban en perfectas condiciones aromáticas y de frescura para obtener un vino de máxima calidad. Tras una primera criba en el campo, los racimos fueron transportados en cajas a la mesa de selección, ahí se escogieron manualmente solo los que presentaban las mejores condiciones organolépticas y se enviaron para vinificar a través de la maceración con el método Ganimede y la fermentación con levaduras propias, para conse...
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cocinillas
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