Llegó Diciembre, el mes de la Navidad. Para algunos de nosotros es un mes muy triste y para otros es un mes de alegría, de reuniones familiares, de dejar salir muchas emociones, de celebrar al rededor de una mesa.  En el mes de diciembre dejamos entrar el  espíritu de la Navidad para disfrutar como niños de unos días verdaderamente mágicos. Carolina, la desafiadora del mes de diciembre y editora del blog "Tomillo, laurel y otras cosas de comer" nos propone mantecados navideños para celebrar nuestras fiestas con el mejor dulce, el de toda la vida. Los mantecados nunca han faltado en mi mesa de navidad, desde muy pequeña recuerdo tomar este dulce en casa de mis abuelos, mis tíos y por supuesto en mi casa. Los mantecados de almendra que es la receta que elaboro durante algunos años ya, es con la que me quedo. Me encanta encontrar los trocitos de almendra al masticar. Y el sabor a manteca dulce que deja al final en boca es perfecto. Son los mantecados de almendra perfectos para mí. No dejes de probarlos, puede que sean los que buscas...
Ingredientes:

500 gr. de harina200 gr. de manteca de cerdo100 gr. de azúcar pulverizado/glace80 gr. de granillo de almendra70 ml de vino blancopellizco de salazúcar glace para rebozar                

Elaboración:

Tostar  un poco  el granillo de almendra en una sartén y reservamos.Derretir la manteca a fuego suave en un cazo.En un bol...