Este mes toca receta dulce en nuestro Desafío en la Cocina . La propuesta es un original dulce tradicional polaco.

Para preparar el mío me orienté con la receta de Ibán Yarza de drozdzowka z makiem, un ?pastel de levadura? polaco con amapola y frutos secos.

INGREDIENTES:
Harina de fuerza: 300 gramos.Leche entera: 100 gramos.Azúcar: 90 gramos.Mantequilla: 90 gramos.Huevos: 1 + una yema.Vainilla: una vaina.Levadura fresca: 21 gramos.Sal: 5 gramos.
Relleno de amapola:Semillas de amapola: 175 gramos.Azúcar: 100 gramos.Clara de huevo: una.Mantequilla: 25 gramos.

ELABORACIÓN:
Antes de preparar la masa, sacamos la mantequilla de la nevera para que esté blanda cuando la vayamos a utilizar.
Una vez que esté a temperatura ambiente, ponemos todos los ingredientes en la amasadora (disolvemos la levadura en un poco de la leche que lleva la receta) y amasamos durante 30 minutos en la segunda velocidad de la amasadora. La clara que nos ha sobrado la reservaremos para el relleno del makowiec. Una vez que la masa está lista la pasamos a un bol limpio y la tapamos con film para que fermente.
Mientras la masa está subiendo, preparamos el relleno. En un cazo ponemos agua a calentar y hervimos las semillas de amapoladurante 30 minutos. Una vez cocidas, las colamos con un paño de algodón.
En un cazo, derretimos la mantequilla a fuego lento. Una vez que esté líquida, añadimos el azúcar y mezclamos. Añadimos las semillas y mezclamos de nuevo. Cuando esta ma...