MAGRO DE CERDO CON NÍSCALOS
1 Trozo de Magro de cerdo.
2 Cebollas.
1/2kl. Níscalos o champiñones.
1/2 Vaso vino blanco.
Nuez moscada.
Aceite, pimienta y sal.
Después de un fin de semana maravilloso recogiendo setas, la siguiente tanda de recetas, no nos queda más remedio que dedicárselas a ellas a ¨las setas¨. Cortamos las cebollas en aros finos y las ponemos a rehogar en un poco de aceite junto con los níscalos lavados y cortados. Cortamos el lomo en filetes de aprox. 1/2 cm. salpimentamos y los añadimos a la cazuela. Ponemos la nuez moscada y dejamos que coja color la carne. Echamos el vino, que cueza a fuego lento hasta que se consuma. Agregamos el agua, sin que le llegue a cubrir, que cueza hasta que este la carne blandita.
Precioso centro de mesa, hecho con níscalos, obra de nuestra querida amiga Rosa López Arias. Un besazo.
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Fuente de la noticia:
De Oropesa a Fuenlabrada
URL de la Fuente:
http://deoropesaafuenlabrada.blogspot.com/
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