MAGRET DE PATO CON CHUTNEY DE MANGO
Hola plater@s, estamos a Martes y toca la receta semanal. Si ya disfrutamos de un Chutney de Mango la pasada, en esta ocasión os traigo un magret de pato al horno al que le va a venir de lujo la receta.
Son días muy calurosos, así que preparad una buena sangría o limonada y a disfrutar de esta delicia de plato y ya sabéis, Salud y Buen Provecho.
Ingredientes: (4 personas)
? 2 magret de pato ? 1 mango ? 1/2 cebolla dulce ? 100 ml vinagre de vino blanco ? 100 gr azúcar ? 1 cda mostaza picante
Elaboración:
Primero,con un poco de tiempo, preparamos el chutney de mango, ya sabéis como, y a media cocción encendemos el horno a 180ºC. Una vez tenemos el chutney preparado y el horno bien caliente, ponemos una sartén a fuego fuerte para sellar uno por uno cada magret.
Cortamos por la parte grasa transversalmente de forma que parezca que hacemos unos rombos. No hay que llegar a la carne, con 1 cm de profundidad es suficiente, para que la grasa se cocine bien y luego no quede un "mazacote" en la boca incomible.
Sellamos el magret, primero por la parte grasa hasta que tengamos un punto tostadito. Nos ayudamos con unas pinzas o un tenedor y desechamos la grasa que ha "sudado" el filete. Repetimos po...
Fuente de la noticia:
De Plato a Plato
URL de la Fuente:
http://deplatoaplato.blogspot.com.es/
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